モルモット日記

モルモットとおうち時間を楽しむ【クラフトコーラ・ジンジャエール作り】

コロナウイルスの影響で緊急事態宣言が発令されている今年の夏。遊びに行けないのは残念ですが、おうちで手作りドリンクを楽しむのはいかがでしょうか。手作りコーラにポップコーンにホームシアターで映画館気分を味わうのもまた良し!お酒で割ってしっぽりお家飲みも楽しめます。

クラフトコーラの作り方

クラフトコーラって?

モスバーガーの期間限定ドリンクになっていたり成城石井でも販売がされていたりと最近流行りのクラフトコーラ。クラフトコーラは大量生産で作られるコーラに相対する手作りのコーラの総称で、元祖クラフトコーラとして「伊良コーラ」が有名です。手作りのコーラとなると作るのが難しいイメージがありますが、実は材料を煮るだけで簡単に作れてしまうのです。

材料(グラス3〜4杯)

  • 砂糖 100g
  • 水 150g
  • レモン 1/4個
  • クローブ 10個
  • カルダモン 5粒
  • シナモン 1本
  • バニラエッセンス 少量

レシピ

①材料を準備します。
レモンは2mm程度の厚さに切り、カルダモンは切り込みを入れ種が出るように潰しておきます。シナモンは半分におります。

②鍋に材料を入れ煮詰めます。沸騰したら弱めの中火にし、10分程度煮ていきます。

③粗熱をとったら、こしてスパイスを取り除き冷蔵庫で冷やします。気にならないようであれば具材は入れたままでもOKです。冷たい炭酸水でお好みの甘さに調整すれば完成です。黒糖を使ったり、カラメリゼするともっと市販のコーラに近い色味になります。

④100円ショップに売っている200mlの瓶にぴったり入る量なので、プチギフトととして誰かにプレゼントするのもおしゃれです。

ジンジャエールの作り方

材料(グラス3〜4杯)

  • 砂糖 100g
  • しょうが 100g
  • シナモン 1本
  • カルダモン 4粒
  • クローブ 10個
  • ペッパー 5粒
  • 赤唐辛子 1本
  • レモン 3切れ

レシピ

①材料を準備します。
生姜は皮付きの方が香りが良いので皮のまま使うのがオススメです。カルダモンは潰して中の種を取り出し、赤唐辛子は輪切りにします。シナモンは半分に折って使います。

②生姜は2mmほどの厚さに切り砂糖をまぶして少し置いておきます。5〜10分ほどすると水分が出てくるので、他の材料とともに鍋に入れて煮込みます。

③沸騰したら中火にし、アクを取り除きながら10分ほど煮ます。材料がくたっとなるまでさらに5分ほど煮込んだら完成です。粗熱をとり、容器に移して冷蔵庫で冷やします。シロップのみにしたい場合はザルで漉しながら容器に移します。

冷えた炭酸水でお好みの濃さに割れば手作りジンジャエールの出来上がり。辛口なジンジャエールが好きな方は生姜の量を増やすとさらにパンチの効いた味に!

アレンジしてプチギフトに

今回のレシピは100円ショップの200mlの瓶にぴったり入る量なので、保存用に使ったりアレンジしてプチギフトにすることもできます。手作りのラベルを貼ればおしゃれなお店で買ったシロップに見えなくもない!?
入れるスパイスによって味が変わるので、色々試してお好みのシロップを作るのも楽しいです。シロップはジュースだけでなく、アイスやヨーグルトにかけたり料理に使えたりと応用ができます。この夏ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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